Onsdag
Så var det onsdag och mer än halv arbetsveckan gjord, skönt! Nu förbereder jag middagen som blir kycklinggratäng. Den kan jag verkligen rekommendera, supergod. Så därför slänger jag in receptet åt er.
4 port.
1 grillad kyckling
1 röd paprika
½ purjolök
1 gul lök
1 syrligt äpple
15 färska champinjoner
2 dl creme fraiche
2 dl grädde
2 msk mangochutney
4 msk tomatpuré
2 tsk sambal oelek
4 tsk curry
2 tsk paprikapulver
2 dl riven ost
salt och svartpeppar
Sätt ugnen på 200 grader. Bena ur kycklingen och skär den i mindre bitar och lägg i en ungsform. Strimla paprika, purjo och gul lök. Skäl äpplet i mindre bitar. Skiva champinjonerna. Koka upp creme frache, grädde, chutney, tomatpuré, sambal oelek och kryddor. Tillsätt paprika, löken, äpplet och champinjonerna. Låt koka ihop i några minuter. Häll röran över kycklingen. Strö på osten och gratinera i ugn ca 20 minuter.
