friskusen

Jag älskar lax och just kallrökt lax är något jag gärna äter då och då. Förra helgen i en förrättsvariant. En krämig laxröra med dill, grov senap, creme fraiche och kokt hackat ägg.



4 portioner (förrätt)

200 gram kallrökt lax,
2 kokta ägg
en rejäl knippe färsk dill
2 tsk grovkornig senap
salt och peppar
2 dl creme fraiche

Koka äggen tills de är hårdkokta (ca 10 min), tärna laxen i små kuber, hacka dillen. Blanda creme fraiche och senap i en bunke och tillsätt lax, dill och vänd ner de hackade äggen. Smaka av med salt och peppar.




Servera på ett gott rostat bröd eller en avocadohalva med lite grönt.