friskusen

Idag fick det bli en variant av en riktigt klassisk fiskrätt, nämligen bouillabaisse. En fiskgryta med smak av vitt vin, fänkål och saffran.  Jag tog Arlas recept men idag uteslöts tyvärr skaldjuren då jag inte hade några hemma. Men det smakade riktigt bra ändå. Toppa med en god hemmagjord aioli och en skiva gott bröd för att sätta lite extra guldkant på denna rätt.

 

Bild från Arla.