friskusen

Ser ut att bli en lika fin dag som det varit hela veckan. Sol och varmt! Frukostdags nu och det blir den sedvanliga filen som jag toppar med müsli och skivad kiwi. Till det en skiva av Lisas knäckebröd med ost och gurka. Tror dagen kommer bli toppen med det här utgångsläget.

Ja det kan man lugnt påstå att det blev idag. Kvällens pass var riktigt svettigt inte bara från min sida utan jag tror de flesta kände sig kanske så genomblöta när vi var klara. Men så blir det när det är varmt ute, då blir det även varmt i salarna trots att vi har fläktar på full fart. Men en skön känsla efteråt. Vi var nog runt 30 pers som hade tagit sig dit och det är ändå över förväntan när vädret är som det är. Jag har t.o.m svårt själv att motivera mig till att gå in och träna när man vill ta vara på ljuset och värmen ute.

Kvällen ser väldigt lugn ut. Lite matlådefix, lite packning inför helgen som innehåller bland annat 50-års kalas, backluckan (loppis) och annat skoj.

Bjuder på en middagsbild.


Tacofärs med lök och morötter, dinkelpasta och kesella.

Den här veckan har vi provapå-vecka på Friskis och det innebär gratis träning på allt i mån av plats. Och jag har 85 platser att fylla imorgon så alla där ute i Eskilstuna med omnejd. Ta med dig kompisen eller släktingen eller vem som helst och ta er ner till Friskishuset och upplev rörelseglädje när den är som bäst.
Tillsammans är vi starka!

Vilket väder vi har haft den här veckan. Helt fantastiskt! Solen och värmen är så välkommen så. Dagar som nu är dagar jag njuter av från morgon till kväll. Jobbet blir en ren fröjd när jag får vara ute. Och det är väl ända gången man ser en fördel med att vara ute länge på rundan. Så hoppas att det här vädret håller i sig ett tag.

Efter jobbet väntade gymet och lite styrka. Ett 45-minuters pass som blev mest överkropp då jag vill vara hyffsad pigg i benen imorgon när jag leder jympa. Men överkroppen gör inget om den är rejält mör, jag överlever jympan lättare med träningsvärk i överkroppen än benen. Så förhoppningsvis fick en sig en rejäl omgång idag, eller det fick den men frågan är hur mycket det kommer kännas imorgon.

Och nu ligger middasmaten i magen och jag ska fortsätta att njuta av den här försommartiden.


Lax, torsk, matlagningsgrädde, tomatpuré, vatten, fiskfond, morötter, potatis, purjolök, färsk chili, salt & peppar.
Något i den stilen.

Vissa livsmedel kan jag i perioder bli riktigt fast vid. Oftast någon frukt eller vissa bär. Eller kanske någon speciell nöt eller så. Och just nu är det skivad frukt, oftast päron eller äpple med jordnötssmör (enbart rostade jordnötter och havssalt) och ev. lite riven kokos på. Ahh jag är i himlen! Har ätit det till mellanmål minst en gång om dagen sedan i söndags.

En egen variant på pasta blev dagens middag. Zicchini, morot och vitkål som jag strimlade i strimlor, eller julienne som det så vackert heter.  Finhackade en lök som jag brynte (?) i pannan innan jag la ner grönsaksstrimlorna som fick fräsa med på medelvärme utan att ta färg. Strimlade upp lite skinka och hade i och kryddade enbart med salt och svartpeppar. Jag hade tänkt blanda i pesto mot slutet men smakade på det innan och tyckte det var gott redan då men slängde på en klick vid sidan av.

Allt har gått i ett och nu sitter jag ner en stund innan Sara kommer hit och umgås. Dagen har innehållit jobb, träning som blev en favorit i repris nämligen cirkelgym, sen hem och duscha, tona håret och nu ätit. Inga jobbiga saker men skönt att sitta ner en stund. Dock har jag ett litet bekymmer. Sen i eftermiddags har jag haft ont i bröstet och bröstryggen när jag andas in och ut. Jag har ingen aning om vad det kan vara men det börjar irritera mig och det får gärna försvinna, helst nu. Dock var träningen inga problem men nu börjar det verkligen göra riktigt ont. I värsta fall får jag ringa sjukvårdsupplysningen.

Middagen fick bli rester från gårdagens goda paj. Men idag med en god grek-inspirerad sallad med fetaost och kalmataoliver.

Dagen har runnit iväg och jag har hunnit med en hel del. Bland annat det där löppasset jag nämnde tidigare idag. Jag skrev långdistans och det slog mig sen att var går egentligen gränsen för vad som är långt eller inte? väldigt individuellt vad som är långt för mig och för dig. Men för mig räknas nog långdistans allt som är en mil och längre. Och det var precis vad det blev idag, straxt över milen. Tanken var längre men tyvärr ville inte min mage det. Den började krångla efter ca 7-8 km så jag fick jogga i ett lugnare tempo sista biten även fast kroppen hade mer att ge. Men det känns ändå som ett gott besked att min kropp är i så pass bra form så att en mil inte är några problem alls trots att jag inte sprungit den distansen på flera månader (halvår?) och att pulsen sjunker väldigt snabbt efter att rundan är slut. Så sammanfattningsvis är ju riktigt nöjd med dagens runda. Och nu hoppas jag på mer löpning framöver. Grymt bra väder idag med förresten, linne och träningskjolen var på.

Middagen ligger nu i magen och jag expimenterade lite och det resulterade i en mycket god paj. Därför delar jag gärna med mig av receptet.

Pajbotten:
100 gram smör
2 dl sojamjöl
1 dl kruskakli
2 msk fiberhusk

Blanda allt i en bunke och ställ kallt i 30 minuter. Tryck ut i en pajform och förgrädda 5-10 minuter i 200 grader.

Fyllning:
3 kryddiga korvar med hög kötthalt
1 rödlök
4 soltorkade tomater
2 tomater
½ dl pinjenötter


Äggstanning:
3 ägg
1 dl mjölk
1 dl keso
salt & svartpeppar

Skiva korven i slantar, strimla rödlöken och hacka de soltorkade tomaterna. Skiva de färska tomaterna. Fyll pajskalet med korvarna och de soltorkade tomaterna. Lägg de skivade färska tomaterna ovanpå. Blanda ingredienserna till äggstanningen och häll den över pajen. Toppa med pinjenötterna och grädda 30-35 minuter i mitten av ugnen. Servera med en god grönsallad till.

Och världens enklaste dessutom. Däremot långt ifrån något hälsosamt men ibland ska man unna sig något och det här unnar jag mig gärna. Nu var det över ett år sedan jag gjorde den senast, så jag kände att det var hög tid att koka en burk kondenserad mjölk. Det är inget för den som inte gillar sötsaker det kan jag säga dirket men för en annan som gillar söta smaker är den här en riktig koladröm. Ät den som den är, toppa glassen eller varför inte göra denna paj. 


Det ända du behöver göra är alltså att ta av pappersetiketten som sitter runt om innan du lägger burken i en kastrull, fyller upp med vatten så det täcker burken och låter sedan koka ett bra tag. Jag brukar koka burken i 2 timmar och då blir den rätt krämig och fast i konsistensen. Vill man ha den lösare i konsistens så koka kortare tid och vise versa. Låt den svalna i kallt vatten när den kokat klart.
Ät och njuuut!

Det blev en riktigt fin dag igår med alla inblandade. Mycket mat och massa härligt prat och vi fick även med oss Tiina hem hit som Jocke nu skjutsar till Arlanda.


Den här dagen bjuder förhoppningsvis på ett långdistanspass och min kropp borde verkligen vara pigg efter all mat och annat gott som den intagit i helgen.

Morgonpromenad Check!
Frukost i magen Check!

Redo att ta mig ann denna lördag. Dagen bjuder på grillning ute hos Jockes mamma med alla syskon med familj. Extra roligt att Tiina är hemma och det slog mig i veckan att jag inte träffat henne på sjukt länge, säkert typ två år sen eller något. Illa!

Ja det där träningspasset gick ju som smort. 50 minuter ren styrka med mest överkroppsövningar. Det kommer garanterat kännas imorgon. För det var evigheter sen jag körde ett rent styrkepass. En riktigt bra start på helgen. Middagen blev en enkel men god rätt. Kycklingsallad med kyckling som jag grillade i ugnen. Stekte på lite sparris som jag toppade med flingsalt som smakade bra till salladen och kycklingen. Och en god dressing kan man ha till men jag tycker just den här kombinationen funkar minst lika bra utan.

Nej hörni, är det dags att bränna av det där träningspasset så man känner sådär sjukt jävla bra efteråt, eller ska jag iväg för att jag smällt i mig två nybakta muffins som Bella och hennes vänner bakat.. hm..
Muffinsarna får bli det som gör mig extra stark idag!

En röd dag hindrar mig inte från att leda pass idag utan kvart i fem stog jag redo i mitten och även ett gäng andra härliga motionärer. De var till stor draghjälp idag kan jag säga. Mina ben var inte att leka med, fy vad tunga de kändes men jag tog mig igenom det i alla fall. Men promenaden hem var ingen rask sådan kan jag säga er. Väl hemma hade jag förberett middagen. Ett långkok som stått och puttrat sen kl två idag. Det var en köttgryta som smakade helt underbart med kött som bara föll isär.