friskusen

Nytränad, nyduschad och nyäten. En känsla av välbehag sprider sig i kroppen. Resten av kvällen spenderas i soffan med expressens bilaga GI & hälsa, det är jag värd.

Den här semlan är ett mycket bättre alternativ än den klassiska kaloribomben. Och smakmässigt så står sig denna variant otroligt bra tycker jag. God bulle och med en egengjord mandelmassa sitter den som en smäck.Jag äter hellre denna än den klassiska. Så kanske något att unna sig i helgen?

Receptet kommer här:

 12st semlor
75 g smör
3 dl sojamjölk (går bra med vanlig)
50 g jäst
1/2 tsk salt
1/2 dl agavesirap
1 ägg
1/2 tsk hjorthornssalt
10 dl dinkelsikt
1 dl solrosfrön
1 msk linfrön


Fyllning
100 g skållad sötmandel
1/2dl sojamölk (vanlig mjölk funkar även här)
1 msk mandel och nötpasta (kan uteslutas)
Inkråm
vispgrädde

Smält smör i en kastrull och tillsätt sojamjölk. Värm till 37 grader (fingervarmt). Smula jästen i en bunke och häll på lite av den varma bladningen. Rör tills jästen har löst sig. Tillsätt resten av vätskan, salt, agavesirap och ägg. Blanda ihop.

Blanda hjorthornssalt, dinkelsikt, solrosfrön och linfrön och rör ner i degen. Knåda degen tills den är jämn och släpper kanterna på bunken. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.

Sätt ugnen på 250 grader. Ta upp degen på ett mjölat bakbord och arbeta degen smidig. Tillsätt mer dinkelsikt om degen är lös. Forma till runda bullar och lägg på en bakplåtsklädd plåt. Låt bullarna jäsa på plåten i 20 minuter. Pensla med uppvispat ägg och grädda i mitten av ugnen i ca 7 minuter.

Mixa mandel i en matberedare eller i en mixer. Lägg i en skål och tillsätt sojamjölk, agavesirap och nötpastan och blanda om.

Skär av ett lock på varje bulle och gröp ur en del av inkråmet och blanda det med mandelröran. Lägg fyllningen i bullarna och lägg på en klick vispgrädde. Dekorera med florsocker.

Helgen var superskön hemma hos mamma och pappa. Bastubad, matlagning, träning, promenader och trevligt umgänge. Precis vad jag behövde. Och premiärsemlan har slinkit ner också, men en riktigt god och dessutom nyttig variant. Jag har försökt hålla mig någorlunda när det gäller kosten men det är alltid svårt när man är där. Mamma försöker alltid truga på en massa och visst jag är nog inte så svårövertalig och det jag åt var nyttigt men det funkar inte att äta hur mycket som helst bara för det. Och sen blir det nästan alltid trerätters så det blir ju en hel del mat. Men men gott var det och jag njöt av varje tugga.

Söndagen bjöd ju på sjukt bra väder så egentligen hade jag velat varit ute mer än vad jag var men jag skulle ju åka hem också. Men en sväng blev det i alla fall. Och ett litet stopp för en fin pratstund men en fin vän.

..Sitter jag med uppladdningsmellis inför dagens träning. Det blir ett medel med mig själv då en annan tjej blev sjuk så då hoppar jag in.

Mellis:
blåbär, mango, keso, rostad kokos, pumpakärnor och några mandlar.

Oj vad min kropp känns sliten idag. Timmen på gymet igår har satt sina spår och träningsvärk finns i både armar, ben och rygg. Fast jag gillar´t! Då vet jag att det tagit bra.





Frukostbröd med leverpastej och gurka och en med ost och skinka, en skål naturell yoghurt med hemmagjord müsli och kanelstekta äpplen.

Nu är jag redo att ta mig an denna söndag. Bring it on!

Helt klart en av de godaste pajerna jag ätit. Och självklart är det en hälsosam sådan också.
Här kommer receptet:

salt och svartpeppar

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ihop alla ingredienser till degen och ställ kallt i ca 30min. 

Tryck ut degen i en paj  och grädda i ca 10min i ugnen. 

Skär alla tillbehör, kyckling, korv, soltorkade tomater, cocktailtomater, rödlök och basilika. 

Blanda nu ihop ägg, grädde, salt och svartpeppar och häll över pajen. 

Grädda i ugnen i 20-30 min. Toppa med rostade pinjenötter.

En apelsin och ett par morötter kan bli räddaren i nöden om du kommer hem vrålhungrig, vill unna dig utan dåligt samvete eller bara vill ha något att knapra och tugga på. Stillar både hunger och sötsug!

Jag tänkte försöka peppa er där ute genom att ge lite enkla tips på hur ni kan öka er vardagsmotion. Det är inte så svårt som många tror. Och det är de små stegen som gör de stora förändringarna så lite är absolut bättre än inget.


Jag vet att många av tipsen kan låta väldigt uttjatade men jag lovar er att det kommer ge er många hälsovinster.
Vi kan ta mig som exempel.


Jag väljer att gå till jobbet. Bara den saken gör att jag får 40 minuters promenad varje dag. Och om man räknar lite på det så blir det 3 timmar och 20 minuter i veckan (40 min x 5 dagar). Och det blir 13 timmar 20 minuter i månaden, vilket blir ungeför 160 timmar om året. 160 timmar! Och det har jag gjort egentligen helt utan att tänka på det som träning. Men 160 timmar snabb promenad ger definitivt mer kondition och större energiförbrukning än att gå utanför dörren och sätta mig i bilen/bussen. Tänkvärt.



Om du åker kollektivt. Gå av några stationer innan den du ska av på. Promenera sista biten till jobbet/skolan. Då hinner du vakna till liv och ladda mentalt inför dagen. Säg att du går 2 km enkel väg för att komma fram till målet. Då blir det en mil i veckan. 52 mil om året.


Låt hissen stå! Våra kroppar är till för att användas så trapporna ger dig garanterat bättre flås än hissen. Säg att du jobbar på tredje våningen. Då har man oftast sex st trappor (10 steg per trappa) att ta sig upp för. Då blir det minst tolv tappor (upp & ner) per dag. 120 steg per dag. 31200 steg om året.

Om du vill ha en sporre, skaffa stegräknare och sätt upp små mål varje dag eller vecka. Då kan du motivera dig själv att göra små ökningar hela tiden. Kanske dra ihop en klassisk stegtävling på jobbet/skolan.

Så mycket av våra vardagsbestyr kan bli riktiga hälsovinster i det stora hela. Och allt utan att vi egentligen ser det som träning. Allt börjar med ett litet, litet steg.

Här kommer ett bra grundrecept på mer proteinrika pannkakor.


2 äggvitor, 2 msk kvarg, 1 tsk fiberhusk, en skvätt vatten.
Rör ihop och låt stå en minut. Konsistensen är tjock så tillsätt kanske lite vatten så blir den lite lättare att få ut i stekpannan. Häll i en varm stekpanna och låt smeten stelna innan du vänder den.
Sen är det bara toppa med allt gott du vill. Jag hade skivad apelsin, keso och hemmagjort bovetecrunch.

Mums filibabba!

Jobb, träning och mat. Så har dagen sett ut och allt har gått i rasande fart. Hann hem en vända från jobbet för att byta om och ladda för mitt sedvanliga pass. Fullt ös på passet och mycket energi fanns det både i mig och i motionärerna. Sen var det hem och fylla på energidepåerna. vegetariskt blir det mer och mer nu. Ja jag ska inte säga att jag äter det ofta men senaste tiden har jag försökt äta det en gång i veckan i alla fall. Idag fick det bli lite improvisrerade biffar med rivna morötter och rödbetor samt solrosfrön. Ett 1-2 ägg för att få biffarna att hålla ihop lättare. Till det hade jag strimlad vitkål som jag toppade med fetaost, kalamataoliver och en tärnad soltorkad tomat.

I helgen som var så provade jag en variant på tonfiskröra. Det var ett recept ur en kokbok jag fick i julklapp. Till röran serverade jag sallad. Röran är en grym proteinkälla och är väldigt mättande.



till två personer:
2 kokta, hackade ägg
1 burk tonfisk i vatten
1 tärnat äpple
½ tärnad gurka
1 dl lättkesella
1 tsk majonäs
1 msk curry
salt


Blanda allt i en skål och smaka av med salt. Servera med en smarrig grönsallad.

Jag hade några grönsaker som började se hängiga ut och vad passar då bättre än att dra ihop en pytt. Enkelt med allt i ett och gott.
 Bacon, blomkål, zuccini, lök och kryddor. Kokta rödbetor, stekt ägg och senapskesella (grovkornig senap + naturell kesella) till.  

Inledde morgonen med en 45 minuter lång morgonpromenad. Skönt att få lufta sig lite. Och inte var jag ensam där ute. Det reagerade jag på igår också när jag var ute och gick. Många som är ute och rör på sig och framför allt många killar/män som är ute och joggar. Kanske är det många av dem som ska åka vasaloppet  och känner lite halvpanik av att inte ha åkt tillräckligt med skidor. Kul att se att fler är ute och rör sig i alla fall.

Sen blev det en härlig frukoststund. Den vill jag inte rubba på. Idag fick det bli fil med tärnad apelsin, hemmagjort bovetecrunch, rostad kokos och valnötter. Ett kokt ägg på sidan av samt en kopp grönt jasminte. Nu är jag redo att ta mig ann denna söndag.





Och hur går det med maten då? Som jag skrev om i början av månaden så är det lite striktare nu i januari. Det går galant kan jag berätta och jag mår väldigt bra. Första dagarna hade jag huvudvärk men annars har jag mått prima. Inget godis, fikabröd, glass eller annat skräp har slinkit ner. Det enda är att jag smakade en sked av creme bruulen vi gjorde förra helgen men annars har jag hållt mig. Tummen upp för det! Nu kör vi på några veckor till.

Här är ett tips till alla latmaskar där ute eller alla andra som känner att de inte orkar stå vid spisen speciellt länge. Tipset är grillad kyckling, köpt eller gör själv i ugn. Jag gjorde det sistnämnda. Det är inte svårt alls. Gnid in kycklingen med lite soya, olja och kryddor och kör i 200 grader i en timme/kg kyckling. Sen är det bara rensa den och njuta av nygrillad, god kyckling. mumma!

Yes, idag är det jag som vilar från allt vad träning heter. Kört på nu i fyra dagar så en vilodag är på sin plats. Och eftersom gårdagens styrka-medel så känns det ordentligt i kroppen. Jag börjar bli riktigt laddad för imorgon också, då är det PREMIÄR för vårterminens pass. Lite finslipning hemma ikväll för att få in allt i huvudet. Sen är man ju alltid lite förvirrad och nervös första gången på ny termin, men det hör till. Och det bästa är att om man inte kommer ihåg vilken rörelse som ska komma utan hittar på en annan så är det ingen som vet om det är rätt eller fel. Och sen här jag en annan grymt rolig sak som händer under morgondagen. Jag får nämligen finbesök. Elina som jag pluggade friskvård med kommer hit ända från Tranås för att umgås med mig, ska bli fantastiskt kul att ha henne här och bara snacka massa om allt och inget.

Ikväll blir det handling och tvättning. Sen börjar ju Biggest loser Sverige ikväll kl 21, spännande!

Dagen har rullat på och när jag väl kom hem från jobbet var det snabb omladdning för dagens träning. I med två kokta ägg och iväg för att försöka få plats på spinningpasset som började kl 16. Hann utan problem och det blev ett riktigt kanonpass. Precis vad jag behövde kände jag. Jag har saknat de här riktigt svettiga och urpumpande passen senaste tiden, nu fick jag äntligen ett sådant pass. Benen var redan rätt stumma innan jag satte mig på cykeln så nu är de rejält möra. Kan inte tänka mig en bättre start på denna vecka.

Maten blev också god. Pytt gjord på quinoa, broccoli, morot, lök, kryddig korv, zuccini och kokta rödbetor till.

Det blev träning idag trots allt. Kring lunchtid så fanns motivationen där och en löprunda skulle det bli. Fantastiskt väder idag med strålande sol och vindstilla. 6 km blev det och det kändes alldeles lagom. Och hela rundan kändes bra och inte speciellt tung. Ett väldigt lagom pass skulle jag kalla det. Men nu är jag sugen på att köra ett riktigt hårt pass. Jag vill ha hög puls, känna hur musklerna bränner, känna mjölksyra. Ja för hoppningsvis kommer ett sådant pass inom kort.

Att få starta dagen så som idag önskar jag att jag kunde få göra varje morgon. En uppfriskande morgonpromenad i minusgrader följt av en låång frukost här hemma med massa tända ljus och nyhetsmorgon i bakgrunden.
Frukosten bestod av en skål med fil toppat med valnötter, min mandelmüsli och hemmagjort bovetecrunch. Receptet på crunchet hittar ni här.
En kopp värmande grönt körsbärste blev frukostsällskap också.

Dagen idag blir nog rätt lugn. Får se om det blir träning. Ryggen är katastrof men det känns som det gör mindre ont när jag rör mig så kanske någon promenad om det inte blir träning.




Underbart att se staden vakna till liv.

Sådär ja! Äntligen kan jag slänga mig i soffan med gott samvete. Det blev ett pass på gymet idag. Men det satt ganska långt inne. Jag hann landa lite för länge hemma och genast blev träningssuget inte alls så stort som innan under dagen. Men tack och lov tog jag mitt förnuft till fånga och traskade ner till Friskis och brände av 50 fina minuter.
Mat i magen (sista biten av lasagnen) och resten av kvällen ska jag spendera med aftonbladets bilaga med massa matinspiration och en kopp citronte som kom med posten idag.

Kvällens träning blev att öva vårens pass. Kändes helt okej och jag känner mig hyfsat lugn inför terminstart. Och hyfsat nöjd också. Låtarna och rörelserna känns bra, jag har en lite afroinspirerad låt som jag hoppas blir ett kul inslag där motionärerna vågar släppa loss och hitta "känslan". Sen har jag en sjukt jobbig sista styrkelåt som kommer bli hemsk. Både för mig och motionärerna, men lite utmaning måste det vara. Ju längre in i terminen vi kommer, desto starkare blir vi!

Idag vaknade man upp till ett nytt år, 2012 minst sagt. Och inte förrän halv elva öppnade jag ögonen. men eftersom jag somnade halv 3 så är det ju inte överdrivet länge utan precis lagom. Att äta frukost så sent gör ju att alla andra mål blir försenade och för en timme sen åt vi lunch så någon middag lär det ju inte bli. Kanske något mellanmålsaktigt i så fall.

Jag har hunnit med ett träningspass idag med. Löpning fick det bli för att välkomna det nya året. Kanske inte det mest optimala med tanke på att det snöade kraftigt men jag tänkte att det kunde vara lite kul och utmanande. Broddarna lämnade jag dock hemma eftersom det inte var någon is under snön utan mest blötsnö så det gick bra ändå. Och lätt gick det med, det är väl all mat som ligger som ett extra energilager och bara väntar på att få användas. Så skulle tippa på att jag fick ihop minst 5 km. En bra start på 2012.
Sen har den dock inte innehållit så mycket mer hälsosamt. Legat i soffan och degat, beställde pizza (?) och nu soffläge igen. Jag vet inte när jag åt en köptas pizza senast, tror det var i november 2010 så eftersom Jocke tyckte det var en pizzadag idag och sista dagen på länge som jag kommer äta snabbmat så fick det slinka ner. Men imorgon då blir det ordning på kontoret igen, det kan ni skriva upp!

Det nya året firades in hos sambons bror och hans familj. En lyckad kväll helt klart.